रेस्तरां बिजनेस एसोसिएट्स को प्रभावित करने के लिए सोशल स्किल्स
कई व्यावसायिक पेशेवर दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान कर्मचारियों, ग्राहकों, निवेशकों, या अन्य व्यावसायिक पेशेवरों के साथ बैठकों का आयोजन करते हैं। क्या होगा यदि आपकी बैठक खराब रेस्टोरेंट सेवा से बाधित हो रही है? क्या आपको शिकायत करनी चाहिए? जवाब हां, हमेशा, लेकिन कूटनीति के साथ है।
जब आप अपने परिवार के साथ भोजन कर रहे हों तो व्यवसाय सेटिंग में उचित रेस्तरां सामाजिक कौशल थोड़ा अलग होता है। उदाहरण के लिए, जब आप अपने परिवार के साथ हों, तो खराब सेवा पर छूट मांगना ठीक है, लेकिन जब आप किसी व्यापार सहयोगी के साथ नहीं होते हैं।
यदि आप किसी रेस्तरां में किसी से मिल रहे हैं तो कम से कम दस मिनट पहले पहुंचें। एक दोस्ताना व्यापार हैंडशेक के साथ उन्हें बधाई देना सुनिश्चित करें और व्यक्ति को उनके नाम से संबोधित करें और यदि आप संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यवसाय कर रहे हैं तो प्रत्यक्ष आंखों से संपर्क करें। अन्य देशों में अलग-अलग सामाजिक आचरण नियम होते हैं, इसलिए यदि आप अमेरिका के बाहर यात्रा कर रहे हैं तो यह उस देश के लिए सामाजिक रीति-रिवाजों और शिष्टाचार पर पढ़ने के लिए समय निकालने का भुगतान करता है, जिस पर आप जा रहे हैं।
आदेश शिष्टाचार
अपने व्यापार सहयोगी के लिए कभी भी आदेश न दें। अगर वे मदद करने के लिए पूछते हैं या असुविधाजनक रूप से अनिश्चित लगते हैं तो आप किसी ऐसी चीज की सिफारिश कर सकते हैं जिसे आपने पहले किया था या वेटर से सुझाव के लिए मदद करने के लिए कहा था।
जब वेटर टेबल पर आता है, तो अपने सहयोगियों को स्थगित कर दें और उन्हें पहले ऑर्डर दें।
टिपिंग
एक व्यापार सेटिंग में, टिपिंग वैकल्पिक नहीं है । व्यापार मनोरंजक खर्चों की बात आती है जब अनिवार्य रूप से टिपिंग पर विचार करें। भले ही सेवा घटिया है, फिर भी कम से कम कुछ टिप छोड़ दें।
एक व्यापारिक ग्राहक का मनोरंजन करते समय स्तर और सेवा के प्रकार के लिए उपयुक्त राशि को टिप करना महत्वपूर्ण है। योग्यता के बिना बहुत अधिक टिपिंग एक अविस्मरणीय इशारा है जो आपके ग्राहक को प्रभावित करने की संभावना नहीं है। ओवर-टिपिंग एक व्यापार लेनदेन के लिए एक भावनात्मक निर्णय है। एक निजी सेटिंग में जो ठीक है; एक व्यापारिक सेटिंग में, आपके सभी भोजन लेनदेन को व्यापार को प्रतिबिंबित करना चाहिए।
टिप जार
टिप जार काउंटर टॉप पैंडरिंग से ज्यादा कुछ नहीं है। यह आम तौर पर सहकर्मियों के बीच विभाजित होता है जो आय के लिए सुझावों (जैसे प्रतीक्षा कर्मचारी करते हैं) पर भरोसा नहीं करते हैं और यहां तक कि उन कर्मचारियों के साथ भी साझा करते हैं जिन्होंने आपको कोई प्रत्यक्ष काउंटर सेवा प्रदान नहीं की है।
आपको टिप जार में अपने बदलाव को रोकने के लिए बाध्य नहीं होना चाहिए, लेकिन यदि आप ग्राहक के साथ हैं और उपस्थिति के लिए टिप जार में जोड़ना चाहते हैं, तो एक डॉलर बिल जोड़ें, न कि आपके अतिरिक्त परिवर्तन।
खराब सेवा के साथ समस्याओं को हल करना
यदि भोजन या सेवा के बारे में शिकायत करना जरूरी है, तो याद रखें कि आप कैसे शिकायत करते हैं कि आप अपने व्यापार सौदे को तोड़ सकते हैं या तोड़ सकते हैं। ठंड स्पेगेटी पर सार्वजनिक रूप से एक दृश्य बनाना अगली बार आपको मुफ्त भोजन मिल सकता है, लेकिन यह आपके व्यापार सौदे को सील नहीं करेगा।
एक रेस्तरां में किसी समस्या के रूप में खराब सेवा देखने के बजाय, इसे अपने व्यापार सहयोगी को शांत रहने, चार्ज करने, और एक स्थिति को व्यवस्थित करने की क्षमता के साथ प्रभावित करने का अवसर के रूप में जब्त करें। खराब सेवा को आप पर खराब प्रदर्शन न करने दें लेकिन समस्या को अनदेखा करें।
बिजनेस लंच या डिनर के लिए बिल कौन चुकाता है?
यदि आप व्यवसाय पर चर्चा करने के लिए किसी को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आमंत्रित करते हैं तो आपको हमेशा भुगतान करने की उम्मीद करनी चाहिए। यदि कोई सहयोगी आपको अपना व्यवसाय देने या आपके निवेश में चर्चा करने के लिए आमंत्रित करता है, तो आपको कम से कम बिल का भुगतान करना होगा।
अगर सहयोगियों का कहना है कि वे भुगतान करेंगे, तो आपको कम से कम अपनी आधा भुगतान करने की पेशकश करनी चाहिए और इसे छोड़ दें। यदि किसी और को भुगतान करने की पेशकश की जाती है तो बिल पर कभी भी लड़ाई न करें; आप एक बार काउंटर कर सकते हैं, और उसके बाद उदारता के लिए भुगतान करने वाले व्यक्ति का धन्यवाद और अगली बार टैब लेने की पेशकश करें।
भोजन के लिए हमेशा भुगतान करने के लिए क्रेडिट कार्ड लाएं, या, यदि आप नकदी में भुगतान कर रहे हैं, तो दोपहर के भोजन की राशि दो गुना करें जो आपको दोपहर के भोजन की उम्मीद है।
रेस्तरां को अपने कार्यालय और रेस्तरां कर्मचारियों के विस्तार के समान व्यवहार और सौजन्य के साथ पेश करें जो आप अपने कर्मचारियों को देंगे।