रेज़्यूमे, कवर लेटर्स और साक्षात्कार के लिए शेफ कौशल की सूची
शेफ को विभिन्न प्रकार के कौशल विकसित करना है, जिसमें खाना पकाने से संबंधित कठिन कौशल से लेकर मुलायम कौशल से काम करना और कभी-कभी टीम का प्रबंधन करना होता है।
नीचे एक शेफ के लिए शीर्ष 10 सबसे महत्वपूर्ण कौशल की एक सूची है, साथ ही साथ अन्य कौशल नियोक्ताओं की लंबी सूची शेफ नौकरियों के लिए उम्मीदवारों की तलाश है।
इस कौशल सूची का उपयोग कैसे करें
आप अपनी नौकरी खोज प्रक्रिया में इन कौशल सूचियों का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, आप अपने कौशल में इन कौशल शब्दों का उपयोग कर सकते हैं। अपने कार्य इतिहास के विवरण में, आप इनमें से कुछ कीवर्ड का उपयोग करना चाहेंगे।
दूसरा, आप इन्हें अपने कवर लेटर में इस्तेमाल कर सकते हैं। अपने पत्र के शरीर में, आप इनमें से एक या दो कौशल का उल्लेख कर सकते हैं, और उस समय का एक विशिष्ट उदाहरण दे सकते हैं जब आपने काम पर उन कौशल का प्रदर्शन किया था।
अंत में, आप अपने साक्षात्कार में इन कौशल शब्दों का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास सूचीबद्ध समय के प्रत्येक शीर्ष कौशल का प्रदर्शन करने के लिए कम से कम एक उदाहरण है।
बेशक, प्रत्येक नौकरी के लिए विभिन्न कौशल और अनुभव की आवश्यकता होगी, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप नौकरी विवरण सावधानीपूर्वक पढ़ लें, और नियोक्ता द्वारा सूचीबद्ध कौशल पर ध्यान केंद्रित करें।
इसके अलावा, नौकरी और कौशल के प्रकार द्वारा सूचीबद्ध रेस्तरां कौशल , सर्वर कौशल , कौशल की सूचियों की समीक्षा करें। शेफ के लिए आम तौर पर पूछे जाने वाले साक्षात्कार प्रश्नों पर जाकर अपने साक्षात्कार के लिए खुद को तैयार करना सुनिश्चित करें।
शीर्ष शेफ कौशल
विस्तार पर ध्यान
पाक कला एक विज्ञान है, इसलिए एक महाराज को सटीक होना चाहिए। प्रत्येक घटक और माप सटीक होना चाहिए।
शेफ को अन्य तरीकों से भी सटीक होना चाहिए: चाहे खाद्य उत्पादों का ऑर्डर करना या कुछ वस्तुओं को पकाए जाने का समय पता लगाना, शेफ को विस्तार से नजर रखने की जरूरत है।
व्यावसायिक समझ
एक अच्छा महाराज भी एक अच्छा व्यवसायी है। उसे हमेशा लागत प्रभावी होने के दौरान स्वादिष्ट भोजन कैसे बनाना है, इस बारे में सोचना चाहिए।
स्वच्छता
शेफ को रसोईघर सेनेटरी रखने के बारे में जानने की जरूरत है। यह एक रेस्तरां में बहुत महत्वपूर्ण है, जहां अनौपचारिक स्थितियां भोजन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती हैं, और यहां तक कि रेस्तरां को बंद करने के लिए भी मजबूर कर सकती हैं।
रचनात्मकता
खाद्य उद्योग में काम करने के लिए रचनात्मकता की आवश्यकता होती है। मेन्यू में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने और पुराने व्यंजनों में सुधार करने के लिए शेफ खुले रहना चाहिए। रचनात्मकता और कल्पना ग्राहकों को एक रेस्तरां में वापस आने में रखेगी।
पाक विशेषज्ञता
सबसे महत्वपूर्ण हार्ड कौशल शेफ की जरूरत है रसोई के ज्ञान के साथ-साथ खाना बनाने की क्षमता। इस व्यापक कौशल में चाकू कौशल और स्वाद कौशल सहित विभिन्न प्रकार के छोटे कौशल शामिल हैं। शेफ को ठीक और कुशलता से पका करने में सक्षम होना चाहिए। उन्हें स्वादों को पहचानने और सीजनिंग के संतुलन का निर्धारण करने में भी कुशल होने की आवश्यकता है।
फास्ट-पेस्ड निर्णय लेने
एक महाराज निर्णय जल्दी और कुशलता से करने में सक्षम होना चाहिए।
रसोईघर एक तेजी से विकसित वातावरण है, और एक शेफ को एक साथ कई निर्णय लेना पड़ता है।
प्रेरक
एक अच्छा महाराज रसोई में काम करने वालों को प्रेरित करेगा। वह हर किसी को तेजी से, कुशल गति से काम करने में सक्षम होना चाहिए।
बहु कार्यण
रसोई में, एक शेफ हमेशा एक साथ कई कार्यों पर काम कर रहा है। भोजन के कई तत्वों पर काम करते समय उन्हें कर्मचारियों के मुद्दों को हल करने की आवश्यकता हो सकती है। एक शेफ एक ही समय में, और कुशलता से इन सभी कार्यों को पूरा करने में सक्षम होना चाहिए।
संगठन
रसोई में शेफ बहुत व्यवस्थित होना चाहिए। अक्सर, उन्हें एक ही समय में विभिन्न कार्यों पर काम करना पड़ता है, और रसोईघर को व्यवस्थित करते समय ऐसा करना चाहिए। उन्हें रसोईघर में आदेश और संरचना बनाना चाहिए ताकि पर्यावरण अराजक न हो।
टीम के खिलाड़ी
एक महाराज एक टीम का हिस्सा है, और दूसरों के साथ अच्छी तरह से काम करने में सक्षम होना चाहिए।
न केवल रसोईघर में कुक के साथ काम करना चाहिए, बल्कि वह कर्मचारियों और प्रबंधन के साथ प्रभावी ढंग से काम करने में सक्षम होना चाहिए।
शेफ कौशल सूची
ए - जी
- प्रशासनिक कार्य
- विस्तार पर ध्यान
- पकाना
- बेकिंग तकनीकें
- भोज
- बजट
- व्यावसायिक कौशल
- व्यावसायिक समझ
- खानपान
- स्वच्छता
- गुणवत्ता के प्रति प्रतिबद्धता
- संचार
- कंप्यूटर
- अवधारणाओं
- संगति
- खाना बनाना
- नियंत्रण श्रम लागत
- लागत नियंत्रण
- लागत में कमी
- रचनात्मकता
- पाक विशेषज्ञता
- ग्राहक सेवा
- तकनीक का प्रदर्शन
- फास्ट-पेस्ड निर्णय लेने
- प्राथमिक चिकित्सा
- लचीलापन
- खाने की तैयारी
- खाद्य मूल्य निर्धारण
- खाद्य सुरक्षा
- खाद्य विनियम
- भोजन विज्ञान
- खाद्य सेवा प्रबंधन
- ग्रिलिंग
एच - एम
- दबाव झेलना
- हीट कंट्रोल
- स्वास्थ्य और सुरक्षा
- काम पर रखने
- होटल रसोई
- स्वच्छता
- संघटक चयन
- पहल
- पारस्परिक
- सूची प्रबंधन
- सूची रोटेशन
- रसोई प्रबंधन
- रसोई सुरक्षा
- रसोईघर के उपकरण
- चाकू नियंत्रण
- चाकू कट्स
- चाकू कौशल
- नेतृत्व
- स्थानीय खाद्य पदार्थ
- प्रबंध
- माप
- मेनू
- मेनू योजना
- प्रेरक
- बहु कार्यण
एन - एस
- पोषण
- आदेश
- संचालन
- संगठन
- आयोजन
- जुनून
- पेस्ट्री
- योजना
- आंशिक नियंत्रण
- विभिन्न व्यंजनों की तैयारी
- शुद्धता
- प्रदर्शन
- उत्पाद का चयन
- समस्या को सुलझाना
- व्यंजनों
- खाने की दुकान
- सुरक्षित खाद्य हैंडलिंग
- सुरक्षा
- स्वच्छता प्रथाओं
- स्वच्छता
- मसाला
- हँसोड़पन - भावना
- सर्विस
- स्रोत सामग्री
- पर्यवेक्षण
टी - जेड
- टीम के निर्माण
- टीम के खिलाड़ी
- टीम वर्क
- तकनीक
- तापमान नियंत्रण
- प्रभावी समय
- प्रशिक्षण
- अच्छी तरह से ट्यूनेड पैलेट