खाद्य प्रतिष्ठानों में वेटर्स और वेट्रेस एक ऐसा कार्य करते हैं जो हम में से अधिकांश से बहुत परिचित है। सर्वर मेनू विकल्पों को समझने के लिए संरक्षकों की सहायता करते हैं और उनके संरक्षकों की वरीयताओं के आधार पर चयन के बारे में सिफारिशें करते हैं।
एक अच्छी वेट्रेस संरक्षक को सकारात्मक तरीके से संलग्न करेगी और अपने भोजन के लिए एक सुखद स्वर सेट करेगी। सर्वर को यह सुनिश्चित करने के लिए कि ऑर्डर पूर्ण हो और विनिर्देशों के लिए पकाया जाता है, इसे तालिका में पहुंचाने से पहले कुक द्वारा प्रस्तुत भोजन का निरीक्षण करना चाहिए।
वेटर्स ग्राहकों के साथ उनकी संतुष्टि के संबंध में जांच करते हैं और उनकी शिकायतों पर उनकी तरफ से वकील होते हैं। वे भोजन के लिए भुगतान प्राप्त करते हैं और संसाधित करते हैं।
सर्वर होटल, रिसॉर्ट्स, बार और रेस्तरां सहित विभिन्न प्रतिष्ठानों के खाद्य सेवा घटक के लिए काम करते हैं। कई सर्वर अन्य नौकरियों से अपनी आय को पूरक करने के लिए शाम और सप्ताहांत पर अंशकालिक कार्य करते हैं।
वेटर्स के लिए आवश्यकताएँ
अच्छे वेटर्स दूसरों की सेवा करने का आनंद लेते हैं और व्यक्तियों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ सहज बातचीत कर रहे हैं। आपको तैयार मुस्कुराहट के साथ एक सुखद स्वभाव मिल जाएगा, एक वेटर के रूप में, ग्राहकों के साथ सकारात्मक संबंध स्थापित करने में आपकी मदद करेगा।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि संवाद कैसे करें। जिस समय तक आप टेबल तक जाते हैं, आपका संचार कौशल एक अच्छा सर्वर बनने की आपकी क्षमता को बना या तोड़ सकता है।
थोड़ी देर में, आपको एक ग्राहक मिलेगा जो महत्वपूर्ण या मांग कर रहा है। मुश्किल परिस्थितियों में भी, वेटर्स को धैर्य रखना चाहिए और चुनौतीपूर्ण लोगों को सहन करने की क्षमता होनी चाहिए।
आपको नकारात्मक या रक्षात्मक प्रतिक्रिया के बिना शिकायतों को सुनने में सक्षम होना होगा।
आप बहु-कार्य करने में सक्षम होना चाहिए। कई बार आपको कई ग्राहकों का एक साथ ट्रैक रखने और मेनू विकल्पों और ग्राहक आदेशों की अच्छी याददाश्त याद रखने की उम्मीद की जाएगी।
क्या आप एक साफ-कट छवि पेश करने में सक्षम हैं? न केवल आपके साक्षात्कार के दौरान यह मदद करेगा, जिस तरह से आप देखते हैं, रेस्तरां की गुणवत्ता और सेवा की सुरक्षा के बारे में ग्राहक विश्वास को मजबूत कर सकते हैं।
एक वेटर के रूप में नौकरी कैसे खोजें I
व्यक्तिगत रेफ़रल के माध्यम से कई रेस्तरां नौकरियां अनौपचारिक रूप से भरी जाती हैं। लोगों को यह पूछकर नौकरी की तलाश करना शुरू करें कि क्या उन्हें किसी नौकरी के उद्घाटन के बारे में पता है। रेस्तरां प्रबंधकों और मालिकों के साथ पेश होने का आपका सबसे अच्छा मौका आपके परिवार और दोस्तों के नेटवर्क के सदस्यों के माध्यम से होगा। आप जानते हैं कि हर किसी के लिए पहुंचें और पूछें कि क्या वे रेस्तरां व्यवसाय में किसी को भी जानते हैं।
ऐसे किसी भी मित्र से पूछें जो पहले से ही रेस्तरां में काम कर रहे हैं यदि कोई खुली स्थिति है जहां वे काम करते हैं। अपने रेज़्यूमे आसान की एक प्रति है। वेटर और वेट्रेस फिर से शुरू होने के उदाहरण यहां दिए गए हैं।
यदि आपको नौकरी लीड वाले किसी व्यक्ति को मिलते हैं, तो आप अपने रेज़्यूमे को उनके पास भेज सकते हैं ताकि यह सही व्यक्ति को जल्दी से मिल सके।
यदि आप किसी को रेस्तरां की स्थिति भरने की तलाश में नहीं जानते हैं, तो खोलने के अन्य तरीके हैं।
अपने लक्षित स्थान में रेस्तरां पर जाएं और प्रबंधक से बात करने के लिए कहें। रेस्तरां की गतिविधि में कम समय के दौरान रोकें जब प्रबंधकों को आपसे मिलने के लिए और अधिक उपलब्ध हो सकता है। प्रबंधक को पेश करने के लिए अपने रेज़्यूमे की प्रतिलिपि लाएं और नौकरी आवेदन भरने के लिए तैयार रहें।
इन प्रबंधकों के साथ बातचीत करना याद रखें क्योंकि आप एक ग्राहक होंगे। अपनी गर्म मुस्कुराहट और बुलबुला व्यक्तित्व दिखाओ। पहले से ही मेनू की समीक्षा करना और उस प्रकार के भोजन या क्लाइंट के साथ अनुभवों को नोट करना एक अच्छा विचार है।
जॉब लिस्टिंग जेनरेट करने के लिए खाद्य सर्वर, वेटर और रेस्तरां जैसे कीवर्ड का उपयोग करके Indeed.com और Simplyhired.com जैसी नौकरी साइटों की खोज करें। यदि आप रेस्तरां श्रृंखला के लिए काम करने में रुचि रखते हैं, तो यह देखने के लिए वेबसाइट देखें कि वे ऑनलाइन एप्लिकेशन स्वीकार करते हैं या नहीं।
ध्यान रखें कि वेटर्स अक्सर अपने करियर को बस्सर या मेजबान के रूप में शुरू करते हैं और फिर उसी रेस्तरां में या आरामदायक श्रृंखला रेस्तरां से रेस्तरां पदानुक्रम में अधिक upscale प्रतिष्ठानों में स्थानांतरित होते हैं। ऐसी नौकरी स्वीकार करने पर विचार करें जो ठीक से नहीं हो सकता है जिसे आप शुरू करना चाहते हैं। यह एक रेस्तरां कैरियर शुरू करने का एक तरीका हो सकता है।
वेटर जॉब्स के लिए साक्षात्कार कैसे करें
रेस्टोरेंट उन लोगों के बारे में चिंतित हैं जो वे जनता के लिए प्रोजेक्ट करते हैं। सुनिश्चित करें कि आपकी उपस्थिति उस स्थिति के लिए उपयुक्त है जिसके लिए आप साक्षात्कार कर रहे हैं।
क्या पहनने के लिए
ऐसे कपड़े चुनें जिन्हें व्यवसाय आरामदायक माना जाएगा। यह ड्रेसिंग पक्ष पर होना चाहिए, फिर भी औपचारिक रूप से औपचारिक नहीं होना चाहिए जब तक यह एक बहुत ही उच्च श्रेणी की स्थापना न हो। यदि आप समय से पहले रेस्तरां में जा सकते हैं, तो देखें कि वेटर्स कैसे कपड़े पहने जाते हैं और तुलनात्मक रूप से एक साक्षात्कार संगठन पहनते हैं।
व्यक्तित्व सर्वर के लिए सबकुछ है, इसलिए साक्षात्कार सकारात्मक ऊर्जा को दूर करने का समय है। एक गर्म मुस्कान और एक फर्म हैंडशेक के साथ अपने साक्षात्कारकर्ता को नमस्कार करें। ध्यान से सुनो और स्पष्ट रूप से स्पष्ट करें। सर्वर नौकरियों के लिए साक्षात्कार अक्सर आप अपनी विशेषज्ञता दिखाने के लिए जो कहते हैं उससे बातचीत करते हैं और संवाद करते हैं। उन उदाहरणों को साझा करने के लिए तैयार रहें जो विश्वसनीय, आउटगोइंग और सुव्यवस्थित होने की आपकी क्षमता को हाइलाइट करते हैं।
अपनी विश्वसनीयता दिखाकर शुरू करें, लगभग 10 मिनट पहले पहुंचें। आप यह सुनिश्चित करने के लिए पहले से रेस्तरां से एक टेस्ट ड्राइव करना चाह सकते हैं कि आप कहां से परिचित हैं। अपने रेज़्यूमे और संदर्भों की एक सूची को मत भूलना। यहां तक कि अगर साक्षात्कारकर्ता उनसे अनुरोध नहीं करता है, तो उन्हें पेश करें, और अपने पिछले नियोक्ता से संपर्क करने के लिए प्रोत्साहित करें।
वेटर साक्षात्कार प्रश्न
कुछ साक्षात्कार प्रश्नों की समीक्षा करें जिन्हें आपको वेटस्टैफ़ नौकरी के लिए कहा जाएगा।
- आपने किस काम में काम किया है जिसके लिए आपको तेजी से विकसित और भीड़ वाले वातावरण में रहने की आवश्यकता है? आपने इस माहौल में गुणवत्ता मानकों को कैसे बनाए रखा?
- आप अच्छी ग्राहक सेवा के रूप में क्या मानते हैं?
- उस समय का वर्णन करें जब आपको विशेष रूप से कठिन ग्राहक / तालिका से निपटना पड़ा। आपने स्थिति को कैसे संभाला? क्या आप कुछ भी अलग कर चुके होंगे?
- क्या आपने कभी एक आपात स्थिति में एक रेस्तरां में चार्ज किया है?
- आप तेजी से विकसित कार्य वातावरण कैसे संभालते हैं?
- आप ग्राहकों को वेटर के रूप में कैसे मनोरंजन करते हैं?
- वेटर होने का सबसे कठिन हिस्सा क्या है?
- कल्पना करें कि ग्राहक उस मेनू पर एक आइटम मांगता है जो उस समय उपलब्ध नहीं है। आप उसे कुछ और चुनने के लिए कैसे मनाने के लिए?
- यदि ग्राहक ने अपना भोजन वापस भेज दिया तो आप क्या करेंगे?
- यदि कोई ग्राहक सुझाव मांगता है, तो आप क्या कहेंगे?
- हमारे मेनू पर आपका पसंदीदा आइटम क्या है?
धन्यवाद कहना
अपने साक्षात्कार के बाद, नौकरी में अपनी गहरी रूचि व्यक्त करते हुए एक हस्तलिखित धन्यवाद कार्ड लिखें। संक्षेप में उल्लेख करें कि यह एक अच्छा फिट क्यों है और आपके साक्षात्कार के लिए धन्यवाद व्यक्त करें। अपने साक्षात्कार के तुरंत बाद रेस्तरां में इसे सौंपना सबसे अच्छा है।