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यहां कौशल की एक सूची दी गई है जो नियोक्ता आतिथ्य उद्योग में रोजगार के लिए उम्मीदवारों की तलाश में हैं। आप इस सूची का उपयोग यह पहचानने के लिए कर सकते हैं कि आपके पास पहले से कौन से प्रासंगिक कौशल हैं और आपको अपनी एप्लिकेशन सामग्री और नौकरी साक्षात्कार में उनको क्या दिखाना चाहिए।
यह सूची अनन्य नहीं है।
कुछ व्यवसाय अतिरिक्त कौशल की तलाश कर सकते हैं, यही कारण है कि नौकरी के विवरण सावधानी से पढ़ना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, कई होटल ऐसे पदों के लिए भी किराए पर लेते हैं जो विशेष रूप से आतिथ्य उद्योग जैसे कार्यालय कर्मचारियों के विशिष्ट नहीं हैं।
आतिथ्य उद्योग कौशल
होटल ऑपरेशंस
होटल के प्रकार के आधार पर होटल फ्रंट डेस्क कर्मचारी, हाउसकीपिंग स्टाफ, रेस्तरां कर्मचारी, प्रबंधकों, और कभी-कभी पोर्टर्स, इवेंट प्लानर्स और एक कंसीयज का उपयोग करते हैं। इनमें से अधिकतर पदों में उत्कृष्ट ग्राहक सेवा कौशल, विस्तार पर ध्यान देना, टीम का काम और अच्छी व्यक्तिगत सौंदर्य की आवश्यकता होती है। क्रिएटिव समस्या-समाधान (क्योंकि यात्रियों को कभी-कभी अप्रत्याशित समस्याएं होती हैं) और स्थानीय संसाधनों और आकर्षण का पूर्ण ज्ञान भी महत्वपूर्ण है।
खाद्य सेवा
खाद्य सेवा में फास्ट फूड से सब कुछ एक उच्च अंत रेस्तरां में सर्वर के रूप में काम करने के लिए शामिल है।
इन सभी नौकरियों में उत्कृष्ट ग्राहक सेवा कौशल की आवश्यकता होती है, विस्तार से सावधानीपूर्वक ध्यान देना (एक मामूली जानकारी भूलना ग्राहक भोजन विषाक्तता या जीवन-धमकी देने वाली एलर्जी को ट्रिगर कर सकता है), और रेस्तरां के वर्तमान प्रसाद का पूर्ण ज्ञान। काम तेज गति से है, और एक अच्छी याददाश्त महत्वपूर्ण है।
खाद्य और पेय तैयारी
खाद्य और पेय तैयार करने में ग्राहक सेवा शामिल हो सकती है (उदाहरण के लिए, बार निविदाएं या कॉफी बारिस्टस के लिए), या ये नौकरियां दृश्यों के पीछे पूरी तरह से हो सकती हैं (उदाहरण के लिए, लाइन पकाने)। व्यापार के औजारों का उपयोग करके विशिष्ट कौशल के अलावा, जैसे एस्प्रेसो मशीन और रसोई उपकरण, अधिक सामान्य क्षमताओं की बिल्कुल आवश्यकता होती है। इनमें, फिर से, विस्तार पर ध्यान देना, सुरक्षा के प्रति प्रतिबद्धता, एक टीम के हिस्से के रूप में अच्छी तरह से काम करने की क्षमता, और उच्च दबाव वाले वातावरण में जल्दी और शांत रूप से काम करने की क्षमता शामिल है।
रखरखाव और सफाई
किसी को रेस्तरां, होटल और क्लब स्वच्छ और स्वच्छता रखना है। अन्य कार्यों में मरम्मत उपकरण, प्रकाश बल्ब बदलना, और बाथरूम स्टॉल दरवाजे पर टूटे हुए ताले को बदलना शामिल है, उदाहरण के लिए। कस्टोडियल और रखरखाव कौशल सेट के बीच पर्याप्त ओवरलैप है, और कुछ स्थितियां दोनों भूमिकाओं को कुछ हद तक जोड़ सकती हैं। इन कौशलों में रसायनों की सफाई के सुरक्षित और उचित उपयोग से मूल विद्युत मरम्मत और बढ़ईगीरी में सबकुछ शामिल है।
एक मजबूत कार्य नैतिकता के रूप में टीमवर्क अक्सर महत्वपूर्ण है।
प्रबंध
आतिथ्य प्रबंधन के लिए कुछ ऐसे कौशल की आवश्यकता होती है जो उद्योग और अन्य के लिए विशिष्ट हों जो कि किसी भी प्रबंधन संदर्भ में महत्वपूर्ण हैं। ऐसी स्थिति के लिए आवेदन करते समय आपको टीमवर्क, नेतृत्व, बजट, रणनीतिक सोच, ग्राहक सेवा, और अपने विशिष्ट व्यवसाय की पूरी तरह से समझदारी का प्रदर्शन करना होगा-चाहे इसका मतलब रेस्तरां प्रबंधक के लिए भोजन और शराब के बारे में समझदारी से बोलने में सक्षम हो, समझना कि व्यस्त मौसम आपके होटल के लिए क्यों है और क्यों।
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व्यक्तिगत कौशल
आपके व्यक्तिगत गुण नरम कौशल के रूप में भी जाना जाता है । आपके तकनीकी कौशल और प्रमाण-पत्रों को आपके रेज़्यूमे पर ध्यान दिया जाएगा और एक साक्षात्कार के लिए दरवाजा खोल दिया जाएगा, लेकिन यह आपके सॉफ्ट कौशल है जो साक्षात्कारकर्ता को विश्वास दिलाएगा कि आप नौकरी के लिए सही व्यक्ति हैं।
उन्हें "मुलायम" कहा जाता है क्योंकि उन्हें स्पष्ट रूप से परिभाषित करना और आकलन करना मुश्किल होता है, लेकिन वे महत्वपूर्ण हैं। इनमें सामाजिक कौशल शामिल हैं जो आपको अन्य कर्मचारियों और परिपक्वता के साथ सामंजस्यपूर्ण तरीके से काम करने की अनुमति देता है ताकि जिम्मेदारी से आपके वर्कलोड को प्रबंधित किया जा सके और बदलती स्थितियों में अनुकूल हो सके।
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